以“创意玩出味”为主题的2016方便面创意吃法大赛近日在上海落幕。本次大赛面向全国高校，汇聚了95后大学生中的方便面创意达人，经过激烈的角逐，最终来自厦门集美大学的参赛作品——INS ROLL欢喜卷，摘得总决赛桂冠。
    由食品行业专业人士、知名高校食品与营养专家以及知名美食大V组成的评委团认为，INS ROLL欢喜卷汲取了日本寿司和传统粽子的灵感，以紫菜将煮好的方便面裹成卷，更搭配黄瓜、胡萝卜丝等蔬菜与高汤，集色、香、味、形与营养健康理念于一体，创意与众不同。
    据悉，本次共有来自江南大学、天津科技大学、大连工业大学、华东理工大学、集美大学、四川大学、陕西科技大学等10所高校的15件参赛作品入围了总决赛。

    “当代大学生是最有创新活力和创意主张的人群，方便面是他们在校园生活里最常接触的食品。”大赛主办方表示，针对95后、00后新一代消费群体个性和移动互联网发展趋势，向营养、健康升级，是未来方便面行业的发展方向。
    “营养健康是食品工业的核心价值体现。”现场评委表示，大赛参赛作品充分表达了当代大学生的创新活力与创意主张，提供了100多种别致高能的方便面新吃法，一改传统冲泡与水煮的食用方法，更多地烹饪手法和食材搭配，创造出新颖、时尚而又考究的创意美食。这为方便面行业从原料选用、制程工艺和消费者食用情境等角度，全方位加速创新研发与转型升级，提供了有益的思路。
    “方便面行业升级正在加速。”大赛主办方负责人表示。此次创意吃法大赛，折射出全行业以创新研发驱动产业升级的信心。