众所周知，西班牙的火腿可是出了名的。而西班牙火腿必需的原料就是猪肉。

据西班牙《Antena3》8月19日报道，根据西班牙环境部最新公布的数据显示，西班牙历史上首次出现猪的数量超过西班牙国民数量的情况。据统计，目前西班牙猪的数量在5000万左右，而根据人口普查，西班牙人口总数仅为4650万人，相较于2013年，人口总数仅仅增长了九百万。

西班牙国内猪惊人的数量带来的并不仅仅是更加充足的猪肉，还给西班牙带来了环境问题。养殖猪是排在交通废气，生电和工业之后第四大产生温室气体最多的产业。同时，养殖猪还消耗了西班牙本就不算充沛的水资源。另外，猪肉产品废料所产生的硝酸盐也开始污染地下水。

据统计，西班牙人每年食用猪肉21千克。西班牙人与猪的历史要追溯到上千年之前。在罗马统治西班牙的时候，就曾留下赞美火腿的文字。但是，不得不说过犹不及。