大家好!
我是Zahra Bibi,是巴基斯坦一位女屠夫,现在可能是唯一一个在柜台面对顾客的巴基斯坦女性屠夫。我不确定在这个国家是否还有其他女性做屠夫,且直接面对顾客打交道。我是我周围的唯一女屠夫。
我住在Johar镇的Samsani村。家里有三姐妹两兄弟,去年我弟弟去世了。我的两位姐姐已经嫁人,并且过的很幸福。家里就只剩母亲、哥哥嫂嫂和我。在我当一名屠夫之前,我在一家刺绣店工作了四五年,这家店距离我家不是很远,就在临近的市场里。但由于薪资问题,我不得不辞职。两年前,我在市场买烤肉卷时,我突然想起在这附近的家乐福超市里有我一个朋友,既然来这里了,就去和她打声招呼。
简单的闲聊之后,她建议我在这个超市申请一份工作。我接受了她的建议,也就如愿以偿的得到了一个工作机会。此前我还在考虑,他们会给我一个怎么样的职位,最不济也会是安保工作吧!最后我被他们安排在屠宰鸡的屠宰区。
自我兄弟去世之后,家庭开支迫使我不得不走出家门,开始工作。没有人会因为无聊而去找工作,都是被生活所迫。我们住的是租来的房子,我不能只让我哥哥独自承担家庭开支,是时候去挑起生活的重担了。
起初我对屠宰一无所知,我接受了4到5个月的训练,这个过程非常艰苦,因为我完全不了解,也不知道如何入手,我从零开始学习。好在我的老板阿扎姆(Azam),还有年轻的经理门利(Mun Lee)和佐海布 (Zohaib)都对我帮助特别大,帮助我克服了所有的困难。经过严格的训练,现在我从早上九点到下午六点在屠宰场可以收拾15到16只整鸡。
这就是我为什么在训练过后,信心大涨,并且一直坚持到现在的原因。这里有很好的工作环境,周围的人也非常友善,这极大的鼓舞了人心。家人也为我感到骄傲,并完全支持我,这就是为什么我能在这条路上走这么远。母亲每天为我祈祷很多次;家里其他亲戚会特别来超市看我工作,并为我有一份好的工作而感到非常高兴。
在工作中,我最喜欢的任务是腌制。工作时,我时刻注意自己的衣着,我是位注重卫生的人。我相信与客户打交道时,衣着整洁能够更好的展现自己。开始训练时,我一直在犹豫该如何拿起自己从未使用过的大刀,但随着时间,我渐渐克服了这种恐惧,我是培训期间的唯一一位女性,没有一个女性接受过这项工作的培训,现在我已经成为一名职业屠夫,能在一分钟内切完一只鸡。
顾客们都对我所做的工作感到惊奇,因为此前他们认为这是一份男人的工作。当然也会有顾客让我难堪的顾客,但目前为止我只碰到一位,他认为这是男人的工作,不应该由女人来完成,他拒绝从我这里选购鸡肉。
我问他,他是否认为女性就比男性低,在当今时代,男性和女性之间是否有什么不同,他固执的不做答复。除了那个人之外,没有哪个顾客再让我难堪。
有些客户不喜欢新员工为他们服务。但我想我是个例外,我没干多久就有了回头客,他们特别要求我为他们宰鸡,他们喜欢我娴熟的工作技巧。 现在的我已经掌握了切鸡肉的技术,我向上级申请想要去牛羊市场。这比之前的工作要更加艰难,而且那里的设备比宰鸡市场的设备要更危险,所需要的力量也更大。老板很欣赏我的敬业精神,并帮助我调到牛羊市场。
为此还将有一个单独的训练课程。我开始通过去除小牛肉上的脂肪来锻炼自己技术。我相信如果一个人有决心,他就可以取得成就。我的前辈Azam和Zohaib都非常支持我,并给我反馈表扬我。现在我很喜欢这份工作,为自己感到骄傲。
家人也为我感到骄傲,最近在我姐姐的婚礼上,家人会和我开玩笑说,他们把所有的鸡肉都给我拿来屠宰和烹饪。
亲戚们会特别来超市看我工作,一些亲戚会从这里买些肉回去。在家里家人常拿我是个屠夫开玩笑。
我的女同事叫我qasai(屠夫),我很自豪地拥有这个头衔。他们问我为什么选择一个如此血腥的工作。有些人经常告诉我,由于我在屠宰场呆的时间过久,身上会有血腥味。每当这时我就告诉他们要尊重别人的工作。
我坚信女性在任何领域都不比男性差,我想我已经证明了这一点。任何愿意并且想为自己做一些事情的女性,无论她选择做什么,她的家人都应该支持她。屠宰本该是男人的工作,但这从来没有阻止我追求自己的想法。我不知道命运将我带我去哪里。现在的我认为我可以为这份工作培训新员工,并希望最终成为主管——我确信自己终有一天会担任这个角色,生活是不可预测的。 |