俄式烤肉串-俄罗斯馆-商友邦网
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俄罗斯馆企业名称: 俄式烤肉串 联系地址:
所属分类: 厨卫家居行业 联系电话/手机: 0
俄罗斯馆企业简介:

俄式烤肉串Шашлык,音译沙什累克,别看老俄表面粗犷,但人家内心柔情,烤出了串串鲜美多汁,这可全仰赖人家耐心的腌制和绝妙的火候,传承经久不衰的原因就是这么简单--美味!

俄罗斯烤肉串Шашлык据说源自土耳其的炭火烤肉,追根溯源可能来自蒙古族。十八世纪中叶传入俄国后相当流行,迅速成为俄罗斯美食代表之一。

俄式烤肉串Шашлык香嫩多汁,尝过后肯定能记忆犹新时常回味。传统的烤肉串和俄罗斯人一样粗犷,带有一股原始的气息,让人在品尝美味的同时感受到俄国人的淳朴和野性。

俄式烤肉串有很多做法

1.鲜牛肉(多选用肩肉、外脊、里脊、无骨腹肉)切成约7-10厘米见方大块,一定要大块,大块,大块,你问有多大,小孩拳头大小吧,然后把茴香、香叶、黑胡椒粉、圆葱切丝、柠檬挤汁都放入肉中搅拌;

2.再放入盐(最好是海盐或者大粒盐),白胡椒粉,干红葡萄酒(或伏特加)少量,还可以加入你想加的香料(如辣椒粉等),最后放少量食用油;在器皿里搅拌均匀后,浸泡30分钟左右;为保障烧烤时肉汁多,可以把浸泡过的肉放入冰箱冷藏5-10分钟。

3.最后,一块肉一片元葱(先把元葱稍稍挤汁)交替串上铁钎放到炭火上烤,据说松木炭火烤的味道更佳。烤时用水喷洒,也可用水加少量啤酒喷洒,肉味更好。当然,也见过老俄喷伏特加的,据说肉味更更更好。

俄式烤肉串衍生发展出的烧烤类美食,比如:羊肉串烧烤、猪肉串烧烤、鸡肉烧烤、鱼肉烧烤等等。有机会您可以品尝下,传承经久不衰的原因就是这么简单--美味。