俄罗斯酸奶饮品有很多种，常见的有开菲尔酸奶(кефир), 熟酸乳(ряженка), 酸牛奶(простокваша)等。

乳制品一般由全脂牛奶、山羊奶、绵羊奶等通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成，是有助消化的健康饮品。据说，在俄罗斯，一天里必须喝上一两杯酸奶制品。

但是俄罗斯的酸奶饮品跟我们国内的优酸乳、酸奶是不一样的，千万不要以为他们是一样的味道，此类饮品的口味可能是大多数国人不习惯的，最好先买一丢丢品尝一下，如果一来就一大口入嘴，口感可能直接让你怀疑人生。

尤其是开菲尔酸奶(кефир)，和鲜牛奶的包装很相似，一定要看清楚上面给出的几个俄语单词！划重点，俄语单词是区分鲜牛奶和酸奶饮品的重要工具！

热蜜水Сбитень

热蜜水是罗斯时期就已经出现的饮品，由水、蜜、香料制成，偶尔会添加姜、桂叶或者辣椒等材料，有芬芳香味，还有香甜口感。

冬季严寒，热蜜水可驱寒取暖、夏季闷热，冰蜜水则消热止渴，可谓是居家必备的神仙饮品，因而，在茶出现之前，热蜜水是最主要的大众饮品。

糖煮水果Компот

糖煮水果，顾名思义，就是水果或浆果加糖煮出的水果汤，是俄罗斯古老的传统饮品。与浆果汁不同，糖煮水果的果味会淡一些，但是完整的果粒经过熬煮后非常可口，别有一番风味。

糖煮水果有很多种口味，也有混合口味，只要是水果，只要你想吃，都可以做成糖煮水果，可口又有营养。在俄罗斯，随便一家餐馆和咖啡馆都可以买到糖煮水果，超市里也可以买到专门用于熬制的干果肉。

浆果汁Морс

浆果汁是俄罗斯的夏季清新特饮，与我们平常所见的果汁不同，浆果汁大多数是纯浆果饮料。

传统的浆果汁以越桔、蔓越莓或红莓苔子为原料，混合黑加仑、黑果越桔、马林果等野生浆果，味道酸甜可口，非常开胃，还有益身心健康。