一、菲律宾海藻业基本情况

　　菲律宾海藻业虽然具有天时地利之优势，但其发展过程并不是一帆风顺。随国际海藻市场扩大和海藻养殖加工技术进步，菲律宾海藻业的成长大致可划分为四个阶段：

　　（一）上世纪70年代以前的起步阶段。当时海藻加工能力只有800吨，而且人们只是搜集野生海藻。令人惊讶的是，国外市场对之很钟爱，对海藻的需求每年都在增加，由此导致60年代中后期过度收割，原料供应急剧下降。随后菲律宾科研人员开发出海藻养殖技术，大范围推广应用，沿海海域可以进行大面积养殖，海藻产量从此有了稳定增长的基础。可以说，上世纪60年代后期海藻养殖技术的开发应用是菲律宾海藻加工发展成一个重要产业的转折点。

　　（二）上世纪80年代的成长阶段。当时Marine Colloids Philippines,Inc.公司首先开发出从海藻中提炼角叉胶的技术，由此改变了过去菲律宾只能出口海藻原料的局面，开创了海藻加工和商业性开发的新阶段。此后，拥有较成熟的海藻加工技术的菲律宾第一家综合性角叉胶提练厂——Shemberg Marketing Corporation公司于1986年开始将角叉胶销售到西欧、日本和澳大利亚市场。

　　（三）上世纪90年代初的停滞阶段。80年代未90年代初，由于菲律宾海藻制品价格低廉、用途广泛，在欧美市场颇欢迎，引起欧美国家海藻生产商的抵制，指其含有毒素，引发了对菲律宾天然等级角叉胶是否有害人体健康的争论，严重影响了菲律宾海藻业的命运和前途。当时菲律宾海藻业乌云密布，士气不振，海藻产量也从1990年的7.6万吨下降到6.6万吨。1991年7月，美国食品与医药管理局（FDA）经过科学认证后，作出同意接受菲律宾天然角叉胶作为食品添加剂并允许其进入美国市场的决定。与此同时，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联系组建的国际食品卫生机构——药典营养委员会（CAC）批准将菲律宾天然角叉胶进入食品添加剂名单和国际编码系统，编码号为E407a，并且规定对人体健康来讲，菲律宾天然角叉胶的允许日摄入量为每一公斤体重0-20毫克。

　　（四）上世纪90年代以来的快速发展阶段。自从上述海藻养殖技术的突破、海藻提炼技术的开发以及国际市场壁垒的拆除等困难得以克服后，菲律宾海藻业发展迅速，2003年全年海藻产量12.77万吨，比1988年的5.97万吨翻了一倍多，成为全球第五大海藻供应国和菲律宾水产品出口中的第二大产品。

　　二、菲律宾海藻产品的特性及用途

　　菲律宾产有五种海藻，名称为：Eucheuma、Caulerpa、Sargassum、Gelidiella 和 Gracilaria，这五种海藻中只有Eucheuma可以大面积人工养殖，且角叉胶含量较高，其他种类的海藻则只能野生采集，产量稳定性无法保证，目前，世界上约70—80%的角叉胶是用Eucheuma加工成的。菲律宾是目前世界上掌握Eucheuma人工养殖技术的少数几个国家之一，一般在提到菲律宾海藻制品时大都指：将Eucheuma进行干燥处理的海藻干（Dried Seaweeds）、以Eucheuma为原料提炼的粗制角叉胶或菲律宾天然角叉胶(Semi-refined Carrageenan或Philippine Natural Grade Carrageenan)和精制角叉胶(Refined Carrageenan)。

　　根据菲律宾贸工部产品标准局的规定，海藻干的品质要求是：湿度最高不超过40%，盐和沙含量不超过35%，杂质含量不超过5%，清洁无水海藻含量不小于20%；角叉胶的品质要求是：水分含量最大值为16%，无机量含量不超过30%，酸不溶性无机物最大含量为1%，在75%摄氏度的1.5倍溶液中的最小黏度为56厘泊，砷最大含量为3毫克/公斤，铅最大含量为10毫克/公斤，包括铅在内的重金属总量不超过40毫克/公斤。

　　海藻可以直接食用，可以用来制造肥料和动物饲料，也可以用作提炼藻酸盐、琼脂、角叉胶等工业产品的原料。事实上，应用得最多的是用来提炼角叉胶。因此，在提到海藻的使用价值时一般都会讲到角叉胶的用途。

　　角叉胶是一种类似果冻的淡黄色或介于茶色到白色之间的无味并带粘性的碱性粉未，很多人称之为来自海藻的神奇粉未。它能用作凝胶剂、乳化剂、稳定剂、色拉敷料剂等，对于需要凝胶、悬浮、增稠和吸水的产品具有很大价值，其用途可分为两大类：食品和非食品（从世界需求看目前有70%用于食品）：一是食品添加剂。食品加工公司利用其防潮、调味、粘合和凝胶作用来提高家禽、火腿、香肠等肉类食品的质量和口感，并使肉类罐头和虾、鱼类产品形成凝胶体；角叉胶还被使用在奶制品和餐后甜点中，使奶酪和浇在食物上面的调料得以保持固定的形状；角叉胶还能使奶油、奶酪、酸奶保持悬浮而非沉淀，如在冰淇淋中加入角叉胶，可防止乳清与碎冰晶分离；角叉胶还能使果冻、馅饼馅凝固并保持稳定的固态；甚至巧克力饮料中角叉胶也有用武之地。二是日用品辅料。角叉胶可以提高洗发香波泡沫的稳定性和浓度，可使洗液和扶肤霜获得滑爽细腻的感觉；角叉胶也可以提高牙膏的泡沫稳定性；角叉胶还可以用来制造胶片感光乳剂。此外，在药用胶囊、药膏药液、橡胶制品、空气清新剂、油漆、 颜料和涂料、纺织原料、泡沫垫、肥皂等产品里都会起到锦上添花的奇效。随着技术的进步，更多新用途还会不断发掘出来。

　　三、菲律宾海藻制品产量及出口情况

　　在菲政府扶持和国际市场供求引导下，菲律宾海藻制品结构逐步改善，原来以出口海藻原料为主的局面得到改变，具有较高附加值的角叉胶在海藻制品产值和出口中所占比重越来越大。据菲律宾海藻协会统计资料，2002年，菲律宾海藻制品出口13864.02万美元。其中，以原料形式直接出口的海藻干3.27万吨，平均价格为552美元/吨，出口额1807.29万美元；粗制角叉胶平均出口价格为3951美元/吨，出口额达8279.86万美元；精制角叉胶平均出口价格8673美元/吨，出口额达3776.88万美元。

　　从养殖情况看，菲律宾南部的棉南佬地区是最主要的海藻养殖基地。2002年，菲律宾共生产海藻干12.53万吨，其中，菲律宾北部的吕宋地区海藻干产量为1.50万吨；中部的维萨亚地区产量为0.63万吨；南部的棉南佬地区产量为10.40万吨，占总产量的83%。

　　从海藻加工和出口情况看，菲律宾中部的维萨亚地区是海藻的加工和出口基地。2002年，出口的3766.88万美元精制角叉胶中，有79.28%即2986.36万美元来自维萨亚地区的加工厂；出口的8279.86万美元粗制角叉胶中，有71.23%即5897.42万美元来自维萨亚地区的加工厂。

　　从出口市场情况看，菲律宾海藻制品主要出口到欧美国家。2002年，从菲进口海藻类产品最多的五个国家是：丹麦1557.02万美元，其中，海藻干405.91万美元，角叉胶1151.11万美元；法国1085.58万美元，其中，海藻干540.85万美元，角叉胶544.73万美元；美国785.21万美元，其中，海藻干508.14万美元，角叉胶277.07万美元；英国417.01万美元，全部是海藻干；荷兰166.58万美元，全部是海藻干。上述出口到五个国家的海藻制品总计4011.40万美元，占海藻制品总出口额的28.93%。另据了解，2002年，出口到中国大陆的海藻干为272.95万美元。

　　四、菲律宾海藻业协会及主要厂商情况

　　（一）菲律宾海藻协会（SIAP）。该协会成立于1985年9月，总部设立在海藻加工基地宿务省，主要负责促进菲律宾海藻业的发展和市场开发，协助争取和实施菲政府优惠政策和财政支持，开发和推广海藻养殖加工技术，维护海藻养殖、收购、加工和出口产业链的正常秩序等。目前，目前的会员包括：11.55万个海藻养殖户（涉及人口101.79万）、76个海藻收购商、12个海藻干出口商和15个海藻加工商。协会传真：006332-2537477；EMAIL：siap@digitelone.com；联系人：秘书长Mr. Oscar A. Monzales。

　　（二） SHEMBERG MARKETING CORPORATION。1966年成立于宿务省曼达威市，是菲律宾以至东南亚规模最大技术最先进的海藻加工厂，在世界海藻业中排名第二。2002年，该公司共出口海藻干540吨、粗制角叉胶5816吨、精制角叉胶1384吨，获出口收入3653.97万美元，占菲海藻制品出口总额的26.36%。公司传真：006332-3460863；EMAIL：benson.dakay@shemberg.com.ph；联系人：总经理Mr.Benson U. Dakay。

　　（三） MARCEL TRADING CORPORATION。1969年成立于菲律宾吕宋岛奎松市，1979年开展海藻加工和出口业务。2002年，该公司出口海藻干5155.62吨、粗制角叉胶5685.69吨、精制角叉胶723.09吨，获出口收入3065.67万美元，占菲律宾海藻制品出口总额的22.12%。公司传真：00632- 712-5879；EMAIL：info@marcelcarrageenan.com；联系人：总经理Mr. Wee Lee Hiong。

　　（四） MARINE COLLOIDS PHILIPPINES, INC. 位于菲律宾宿务省曼达威市，是菲律宾最早开发出海藻养殖技术和角叉胶提炼技术的公司，对菲律宾海藻业的发展作出了重要贡献。2002，该公司出口海藻干5069.40吨，粗制角叉胶5267.53吨，获出口收入1961.61万美元，占菲律宾海藻制品出口总额的14.15%。公司电话：006332- 346-1811；传真：006332- 3461812。

　　五、菲律宾海藻业发展计划

　　由于海藻产业对菲律宾增加外汇收入、增加就业机会、减轻贫困的巨大作用，菲政府将海藻业列入重点发展行业，陆续出台不少鼓励措施，协助海藻业突破国际贸易壁垒、解决环境污染和资金短缺问题等。为了进一步增加海藻产量、加强政府部门和海藻业者的联系、增加海藻制品在国际市场竞争力，2003年4月，阿罗约总统在宿务市签发《菲律宾海藻业发展方案》，明确提出由农业部协助进行海藻养殖增产、环境资源部协助解决海藻养殖过程和加工过程的环境污染、科技部协助开发海藻制品新技术、贸工部协助开拓国际市场、土地银行负责提供海藻制品生产和营销的资金支持、海藻协会负责海藻制品经营者与政府部门的协调联系并确保各项政府鼓励措施实施到位。

　　根据该发展方案，2004年7月初，菲律宾海藻协会经商土地银行等国有机构，已筹集54.4亿比索（近1亿美元）的信贷资金，重点支持未来三年时间内海藻养殖户扩大生产和加工厂技术改造。该协会表示，去年海藻干产量12.78万吨，远远满足不了当地加工厂生产能力和国际市场的需求。他们预计，在该方案实施并且上述信贷资金发放下去后，未来三年的海藻干产量应达到67.71万吨，其中，2004年，16.80万吨；2005年，22.79万吨；2006年，28.12万吨。