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阿根廷哪些省份种植的“红金”最多?
 
信息来源:网络       信息发布时间 :2022/2/23 19:54:44

 

所谓的“红金”就是藏红花,之所以称其为“红金”,不仅仅因为其在国际市场的价值很高,一公斤价值一百万比索,而且还因为其是手工生产的,一公斤就需要15万朵花,每朵花都是手工采摘和控制的。在阿根廷,藏红花的主要产区是在库约、诺阿和巴塔哥尼亚地区。

藏红花是世界上最昂贵和最有价值的香料之一,大约12年前开始在库约、西北地区和巴塔哥尼亚地区生产。这些类型的作物也出现在科尔多瓦的贝尔格拉诺将军镇。

它的香气和颜色征服了世界各地的名厨,由于每克藏红花丝的价格很高,它开始在市场上被称为“红金”。其球茎到花的雌蕊均可使用。

藏红花的特性很多,除了用于食品外,还用于化妆品以及蒸馏酒行业。在阿根廷,由于文化原因,只知道用藏红花给海鲜饭或烩饭等菜肴调味,但专家指出,这种原产于亚洲和地中海的产品还有其他鲜为人知的功能。

在门多萨,大约有50名生产商完全致力于这个生产系统。通过不同的销售渠道,他们开始以自己的品牌销售产品,今年他们首次出口到美国。

阿根廷国家农业技术研究院建议在国内种植藏红花不超过一万平方米的土地面积,也就是每个家庭的十分之一公顷。因为所有的工作都是手工完成的。

藏红花在亚洲和欧洲被认为非常有价值,通过欧洲移民引入阿根廷,并使其适应阿根廷的气候和土壤。作为一种初期作物,它在阿根廷和世界范围内仍处于研究阶段。到目前为止,所有植物都属于同一个种群。

阿根廷的藏红花使用量仍然很小,其并非是一个经常消费这类产品的国家。对高品质藏红花丝的需求来自美食,来自提供地中海风味菜肴的餐厅,藏红花是餐桌的盟友。

然而,这种产品还有另一个鲜为人知的目的地,在阿根廷的需求量更大:利口酒行业,如fernet牌的利口酒中就包含藏红花的成分。