非淀粉转化糖
蔗糖原料全物理提取，非转基因天然【高纯结晶果糖】，果糖含量99.8%，甜度是蔗糖的1.8倍。
果糖为单糖，是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。
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果糖有别于蔗糖的健康优势：
1、果糖的GI值（血糖生成指数）低，不经胰岛素代谢，直接进入肠道被消化吸收利用，不易导致血糖升高，糖尿病人可以放心食用；
2、果糖不易被口腔中的链球菌转化为酸，能抑制该菌产生葡聚糖，不会导致龋齿；
3、果糖的甜度是蔗糖的1.6倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，且热量较低，能增加饱腹感，降低脂肪囤积，有利于控制体重；
4、此外，果糖口感好，能购增强食物风味，并且具有解酒和保护肝脏等作用，是目前自然界中发现的最健康的天然糖。
中国食品工业协会罐藏食品科技工作委员会旗下漳州市食品科技应用研究院在对结晶果糖开展的验证及应用试验结果：
1、通过BRIX度换算，样品结晶果糖的甜度为普通白沙糖的1.6倍；
2、同浓度的白砂糖和结晶果糖，后者的水分活度比前者低；
3、面类烘焙制品比较，结晶果糖的焦化颜色比白砂糖艳丽；
4、结晶果糖具有清新的特有风味，是白砂糖所不具备的；
5、作为甜味剂添加于家庭烹饪的菜肴中无任何不适。
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