印度的农作物品种丰富多样，与其土地、人口、文化、语言等一样。近年来，随着越来越多的城市人群追求更加健康的生活方式，许多传统农作物品种逐渐回归大众视野，其健康益处令人惊叹。

1.Diana大米，卡纳塔克邦

Diana大米主要生长于卡纳塔克邦，是一种速煮米，含有维生素和矿物质。其纤维含量高（使其具有坚果口味和粗糙质地），且血糖指数低（大米会将糖慢慢释放到血液中），是糖尿病患者的理想选择。对于节食减肥的人而言，其也是一种很好的选择。

2.Jamun粉末，贾坎德邦

外观并不起眼的jamun含有蛋白质、钙、铁、矿物质、维生素、果糖矿物质和多种抗氧化剂等营养物质，具有许多健康益处。除了能够降低胆固醇，改善消化、皮肤健康和视力之外，jamun还有助于控制糖尿病患者的血糖水平——已知jamun种子中存在的一种名为jambolin的化合物能够防止淀粉转化为糖。贾坎德邦的部落农民合作社通过制造jamun粉末来谋生。

3.Lakadong姜黄，梅加拉亚邦

Lakadong姜黄原产于梅加拉亚邦，是世界上最优质的姜黄之一。人们先将Lakadong姜黄的根和根状茎压碎，制成粉，再销售到贾因蒂亚丘陵的当地市场。Lakadong姜黄中的姜黄素（一种因具有多种健康益处而知名的强效抗氧化剂）含量为6％至7％之间，是姜黄素含量最高的植物之一，大多数姜黄的姜黄素含量仅为2％至3％。

4.Bhalia小麦，古吉拉特邦

Bhalia小麦是一种长粒小麦，种植于古吉拉特邦Bhal地区，生长在土壤水分得以保存的条件下。这种生长条件是世界上独一无二的，农田播种后既不灌溉，也不获取雨水。Bhalia小麦在当地也被称为Daudkhani小麦，其具有多种理想的优点，比如蛋白质含量高、胡萝卜素含量高、水分吸收能力低等，因此非常适合用于制作面食、面条、意式细面、比萨饼饼底。

5.红米（Chhohartu、Patni和Matta）

红米含有大量的抗氧化剂以及相当于白米两倍的锌和铁，主要生长在印度的三个地区——喜马偕尔邦的西姆拉山谷（当地称为Chhohartu）、马哈拉施特拉邦的Patni地区（当地称为Patni）、以及喀拉拉邦的Palakkad地区（Matta米）。这种低糖大米具有甜美的红色、坚果口味和坚硬的质地，因此是糖尿病患者的最佳选择。