茶，作为印度的一种主要饮品已经存在了几个世纪。不像咖啡，茶在印度当地被念作chai,并且在全印度都有广泛的影响。不同区域之间饮茶的差异在于配茶的东西。在泰米尔纳德邦、喀拉拉邦和卡纳塔克邦配茶的是小饼干，而在金融之都孟买更多地使用面包。

 传统茶饮中最常见的变体是玛莎拉茶，一种在全国都普遍受欢迎的品种。玛莎拉茶是将丁香、小肉蔻和肉桂碾碎，在加入牛奶之前先加入底茶中，这种茶是最受人欢迎的一种变体品种，是路边茶棚中供应的“优质”品种。在印度南部常见的另一种变体品种是姜茶，在传统茶中加入姜。

 绿茶现在发展出越来越多的组合，因为它对健康有很多好处，绿茶在饮茶人中，特别是年轻一代的饮茶者，已成为一种健康时尚。

 绿茶中的抗氧化成分帮助人们降级坏死的胆固醇，增加健康的胆固醇，减轻血管压力从而保护心脏。绿茶中含有的咖啡因帮助提高大脑活性，起到刺激作用。绿茶中含有的咖啡因正好能够产生作用，而不会有过量的副作用。